Ein leckeres Stück Fleisch. Mit Sicherheit.
Der gesamte Tierverkehr der Mitgliedsbetriebe wird von der EGO streng überwacht und von unabhängigen Instituten überprüft. Dadurch garantieren wir, dass unsere Mitgliedsbetriebe ihre Jungtiere ausschließlich über die dem Verbund zugehörigen Erzeugerbetriebe beziehen. Unkontrollierten Zukauf gibt es nicht. Der aufnehmende Mastbetrieb erhält einen Lieferschein mit Angaben über die Anzahl und die Ohrmarkennummern. Sind diese Tiere später schlachtreif, werden sie nach der Viehverkehrsverordnung zusätzlich mit der Nummer des Mastbetriebes gekennzeichnet und in den EGO-eigenen Schlachthöfen weiterverarbeitet. Bei Rindern führen wir seit Dezember 2000 direkt nach der Schlachtung für Ihre Sicherheit auch bei Rindern, die jünger sind als 30 Monate, den BSE-Schnelltest durch. Das Schlachtprotokoll ermöglicht schließlich dem Endverbraucher die Rückverfolgung der Herkunft vom Verkauf bis zum Erzeugerbetrieb. So gelangt garantiert nur einwandfreies Fleisch von der EGO in die Ladentheken.
